潮汕美食 2008-9-7 22:43
香甜可口的仙城束砂
束砂，状如雪砂，是一种具有潮汕地方特色的糖果。它以花生仁和白糖为主要原料，经过手工工艺制作，做成颗粒状，经过包装，可以保持较长的时间。是潮汕人节日配茶和送客礼物的佳品。
仙城束砂历史悠久，清同治年间仙城人赵嘉合就已制造束砂出售。至清光绪年间，仙城束砂名闻遐迩。当时曾流传：“仙城束砂香又甜，清爽可口惹人尝，束砂一碟茶一泡，潮汕风味胜山珍。”现在，赵嘉合的后裔继承这一传统技艺，所产束砂，糖厚薄均匀，洁白如雪，甘且脆，落地即碎，吃起来既有花生仁的酥香味，又有白糖的清甜味，入口轻轻一嚼，即成碎末，十分香甜爽口。 摘自《潮汕民俗大观》
笑看人生 2008-11-3 02:04
:(jjjj 最喜欢束砂配茶了，不过是家乡棉城个束砂