怪影 2007-10-29 18:30
“筷行动”何以遭遇“慢半拍”
北京餐馆倡导自带筷子就餐，消费者反应冷淡。尽管300家餐饮企业同时承诺拒绝提供一次性筷子，但活动开展半个月以来，很多食客并没有携带主办方所倡导的“自带筷子”。
国际环保组织绿色和平与饭统网等共同发起“拯救森林—筷行动”是冀望唤醒市民“口下留林”的绿色消费意识，眼下情况看，“筷行动”似乎遭遇了实践上的“慢半拍”，这个困惑我看决不应简单归咎于市民自身的环保意识。
市民对一次性筷子的“偏爱”，实际上符合经济学上的次优选择。倡导所谓“自带筷子”的说法，比较悖逆我们的生活逻辑，筷子毕竟不比男士的打火机、女士的唇膏，总不能塞在西服口袋或者公文包里吧，这决不是简单的“习惯问题”，而是“生活效率”的问题。环保行为固然要讲“利他主义”，但是这首先不能成为个人选择的壁垒，如果说真要倡导市民“自带筷子”出门，还是请先把筷子设计成方便携带、不易污染的“迷你”形状吧。
话说回来，因“环保”而对一次性筷子狂加鞭笞，其实也站不住脚，不少一次性筷子是企业利用不成材木料的边角料作原料，更有一些以竹子为原料（竹子属木本植物，两三年就需砍伐）。日本每年也要用掉100多亿双筷子，但他们的回收率是100%。“筷行动”的主旨是生态文明，但，请不要只把这“留下森林”的责任全交给消费者吧：请厘清源头的一次性筷子企业，如果我们的财税杠杆能让他们在生产环节不具备了“比较优势”，何来滥砍滥伐、森林又如何到了食客口下？请规范发展回收利用产业，兴许还能形成良性产业链，解决就业等社会问题呢；对于筷子的循环使用，也得有个技术标准，循环使用也不能等于无限利用。
一次性筷子的退市，不是一个“快字诀”就能解决的，更不是消费者单方面的事情。
转自：中国食品产业网