“爱心早餐”经营遭遇瓶颈 光顾者以学生群体为主
“爱心早餐”工程从2004年10月推出至今已有近4年的时间，每天清晨5时左右，一辆辆装载着新鲜牛奶和面包的不锈钢餐车就出现在市区的大街小巷，只要花上2到3元，市民就可在餐车上买到一份既有营养又卫生的早餐。然而，记者近日在三中巷、金新路、公信路等地方的爱心早餐设点处发现，前来光顾的市民并不多，其中光顾者以学生群体为主。
爱心早餐车正面临着经营困境。
记者在早餐车附近停留约1个小时，发现早餐车只售出不到20份餐点。就在这条街上距离餐车不远处的肠粉、豆浆等饮食摊档的生意却红红火火，食客络绎不绝，一字摆开的小餐桌都坐满了中老年顾客，尽管地上满是废纸垃圾，但他们都好像很不在乎。家住附近的50多岁的李姨说，“平时在家很少自己做早餐，基本都出来吃，开始看到有爱心早餐车都觉得挺新鲜，买了几次后就觉得口味过于单调，总是吃面包喝牛奶，吃多了就很腻，后来还是选择吃传统的早餐样式，比如肠粉、粿条等”，当被问及是否考虑到这些无证经营流动饮食摊档的卫生隐患时，李姨说，“在外面吃没那么多讲究啦。”
像抱着李姨这种心态的顾客为数不少，造成爱心早餐生意冷清的原因有很大程度是潮汕传统饮食习惯所造成。虽然“牛奶面包”早餐中所含的营养价值更高，但对大多数潮汕人来说，要接受新式“早餐”并不是一件容易的事。采访中，不少市民认为，早餐来一碗滚烫的热粥或者粿条汤吃起来更舒服，而一杯牛奶加一两个面包，总感觉不适应，而且也难填饱肚子。
据经营“爱心早餐车”的陈姨介绍，自两年前下岗后加入早餐车经营后，刚开始生意还可以，现在越来越难做了。陈姨说，购买“牛奶面包”早餐的多为青年人，中老年人相对偏少。相反，那些具有潮汕传统特点的白粥摊、粿面摊的顾客则是男女老少皆有，且生意确实比早餐车要好得多。
据汕特澳士兰牧场有限公司余静玲主任介绍，“爱心早餐”车的经营面临的问题除了汕头人对营养早餐的意识薄弱，另一个就是招工难。“这项工程本来是市政府鼓励推动的一个民心工程，为下岗职工提供更多的就业机会。”余静玲说，经营早餐车不需要任何成本投入，只交餐车的一半押金，每天公司都有专车送牛奶、面包到各个设点处。然而，可能不少餐车经营者觉得要起早贪黑推车上街卖早餐太辛苦而不敢尝试，造成“爱心早餐”车的数量一直无法增加，且对公司来说，这根本就不是一个有盈利的生意。“车少，分布太散，没有定点买早餐的市民自然就没印象了。”
余主任认为，市民的营养早餐意识亟待提高，不仅学生的早餐应该吃好，成年人的早餐也不能忽视，提倡营养早餐，增强市民身体素质任重道远。摘自《汕头都市报》
