暑天到来，由于人们食欲不如其它季节，加之出汗多而失水，人们的饮食结构有所改变。为了解暑解渴，不少人为解渴而进食大量饮料，尤其是冷饮，或是瓜类水果。由于鱼肉食品容易在暑热天气之下变质，有些人又不加以注意，容易进食未经煮熟的食物而出现细菌性感染的腹泻现象。于是“病从口入”就威胁着暑天的人们，容易导致老胃肠病复发，新胃肠病出现。
　　
       小青年张某前几年患上慢性浅表性胃炎，医师告诉他，要改变从前豪饮冷啤酒的习惯，否则容易复发。张某听从医师的嘱咐，近年来没有沾啤酒，但前不久的一夜，老朋友邀他到某啤酒广场喝啤酒。他先是拒绝，但经不起朋友的劝酒，加之暑天口渴，沁人肺脏的冻啤又是那样地诱人。于是，他试着饮了一杯，没事，又再饮，直至饮了四杯冻啤。深夜回家后，他的胃部疼痛难忍。第二天，他又找到医师治疗。医师告诉他：“暑天胃病不得喝冻啤，尤其不能喝这么多冻啤，否则就会诱发从前的胃炎。”为了一时的痛饮，张某又得接受一个疗程的中西药之苦。
　　
       庄小姐是位外省工。2年前曾得了糜烂性胃炎。今年暑天的一个晚上，她与男朋友一起到江边乘凉，突然看到了一蜜制水果小摊店有甜蜜蜜的水蜜桃，令她垂涎三尺。她再也顾不得医师告诉她的戒口良言，一口气吃了6颗甘草水蜜桃，十分爽口，可是睡到半夜，她的肚子痛得坐卧不得，只好服了行军散之类的便药，仍未能彻底止痛。第二天，庄小姐便找医师看病。医师告诉她：“吃这么多的水蜜桃，尤其是在夜间吃，自然会诱发老病灶胃炎的疼痛。”
　　
       王阿姨前患有胃下垂与慢性结肠炎，医师说她这病是吃出来的，因为她经常吃家里人剩菜，把胃肠弄坏了。今年夏天一个中午，家人外出，留下王阿姨一人在家，她不想起火炒菜，而是将前一天晚饭剩下的囟鹅肉、甜椒牛肉等“佳肴”拿出来送饭。她认为，放进了冰箱的食物就是进了“消毒柜”，然而，当天深夜，她的老胃病又发作了，一下子拉了五六次，家人送她到医院急诊，医生说这是食物中毒，属于肉食中毒。王阿姨不仅理解不了“食物中毒”的病因，而且还说出一句潮州俗语：“千金难买六月泻”。医师告诉她，剩下的熟食品进了冰箱冰不算进了“保险箱”，至于“六月泻”说的是夏天由于人们出汗多，容易得便秘，如果能多拉几次就可解热。如果出现了夏天的急性胃肠炎，绝不能等闲视之，否则容易失水，造成了代谢性酸中毒而危及生命。

近年来，就读幼儿园的女孩晓丹一到夏天就不想吃饭，一味要吃冷饮，甚至吃饭时还要用冰饮料送饭，弄得食欲越来越差。而且，这冷饮并不解渴。一支雪条刚吃完，又喊着口渴，弄得父母没她的办法。晓丹她妈带她到诊所看病，医师说，都是冷饮惹的祸，因为冷饮都是些带有糖质的饮料，越吃越碍胃肠，影响消化，影响食欲。至于用冷饮降温，那就更适得其反。因为冷饮暂时将消化道冰了一下，但却影响消化道防病抗病功能，同时也可以使消化道虽冷犹热。就像天冷之时，勇敢的游泳者下水游泳，一阵冷之后，便是一阵热的感觉。
　　
       盛夏之时，日照多，气温高，万物生长，而细菌也会急剧繁殖。夏天，正是“病从口入”的旺季。由于食物在盛夏容易变质，不少冷饮又不卫生，因此极容易使食物污染细菌，吃了就容易得胃肠道疾病。
　　
       夏天，人们为了防暑降温，进食了大量的冷饮和生瓜果。其实，冷饮只能满足人们一时的口感，而不能解渴。要解渴，就得补充糖盐水分，用大约5%的糖和1%的盐兑温开水；或是在补充足够水分的基础上，饮几杯浓茶，而最好的解暑方法，还是喝解暑凉茶，或是自己熬莲叶茶，待凉后再加点蜜喝；或是熬绿豆汤，加进鲜银花烫一烫，再加适量红糖。
　　
       对于夏天的食物，要特别注意，最好不要生食（如鱼生、生瓜），也不要食冷盘，更不要食剩菜（即使是放进冰箱，也一定要熟食才可以食用）。这样可以杀死附在于食物上的细菌，避免食物中毒。
　　
       对于患有胃肠病的人，在盛夏更要注意饮食卫生，防止疾病复发。患有慢性胃炎或胃溃疡者，不宜吃冷饮、冷盘或辛辣食物，以免使老病复发；对于患结肠炎病的人，要注意少食容易诱发大便不正常的高蛋白、高脂肪、高纤维素食物，如过多的海鲜、油炸食物、竹笋之食物。当然，胃肠病人为了巩固疗效，还要牢记这样一句话：“三分医，七分养”。摘自《潮州日报》