凉果是很多潮州人家庭常备的食品，不过如果制作过程不合卫生规范的话，那做出来的凉果可是问题多多。今天上午，市质量技术监督局就组织执法人员，对各地的凉果生产等小作坊进行检查。


这是文祠镇一家凉果生产小作坊，记者看到，作坊内杂乱无章，肮脏不堪，腌制凉果的工具布满污垢，散发出阵阵异味。作坊的后院是一个简陋的棚子，放满腌制凉果的瓶罐，还不时有苍蝇飞过。


执法人员：场地不能达到食品生产的场地，这种场地不行。


对此，小作坊的负责人马上搬出一大堆理由。


小作坊负责人：环境这样，我们要搬到那边（新地点）开工，地刚弄好，不继续生产，就会断货。


经检查，该作坊既没有卫生许可证也没有营业执照，又没有签订质量安全承诺书，执法人员当场查封了这个小作坊。


随后，执法人员又来到意溪镇一酒厂作坊和凉果食品作坊进行抽查。据了解，质监部门将针对各小作坊实行分类监管，对于一些条件好的，有潜质的小作坊进行帮扶，对于一些无证无照的，则给予严厉打击。


市质量技术监督局新闻助理 陈广：刚才第一家（文祠）是属于无证无照的，我们给予打击，像这一家比较好，有台账，进货台账、出货台账，签订了安全承诺书，这家企业我们会尽快帮扶，使他们取证。


质监部门希望通过帮扶和引导，有效推进我市的食品小作坊专项整治工作。

市质量技术监督局新闻助理 陈广：今年全市小作坊从去年年底的261家降至178家，（减少）将近三分之一。


市质量技术监督局提醒，一旦市民发现无食品生产许可证，无签订作坊承诺书、无营业执照、无卫生许可证的生产单位，可拨打12365进行举报。（潮州广播电视中心）