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潮汕小吃－－猪脚圈

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金牌会员

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楼主 大 中 小 发表于 2007-8-11 22:43  只看该作者

潮汕小吃－－猪脚圈

猪脚圈实际上是一种油炸的粿类小食，是潮州颇具特色的一款小食。一般猪脚圈均是卖小食的摊主，在路旁支起炉架，放上锅，边制炸边出卖。

　　制作猪脚圈需要有特制的工具，一根铁柄，一头焊上一个直径8厘米，高1.5厘米的圆铁盏。 猪脚圈需用到的材料有芋切成丁（生的芋丁也可以，但蒸熟的芋丁更香）、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐，还有主料粳米粉和木薯粉加水调成的粉浆。当在油锅中浸炸至金黄色时，倒出即成。

　　猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。

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天下潮人

潮盟超版

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2楼 大 中 小 发表于 2007-9-21 20:17  只看该作者
口水都流出来啦
天下潮人一家亲，海内海外心连心！

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黄金战船

普通会员

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3楼 大 中 小 发表于 2007-9-30 09:35  只看该作者
小时候吃过
现在N年没有碰过了!

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我爱潮汕

金牌会员

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4楼 大 中 小 发表于 2007-12-5 19:15  只看该作者
只个好食是好食，只是太过甜了

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vina0109

新手上路

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5楼 大 中 小 发表于 2007-12-14 09:29  只看该作者
，好想回家啊，记得小时候奶奶常带我去吃～!

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掌心

掌心

中级会员

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6楼 大 中 小 发表于 2008-1-15 16:34  只看该作者

口水,,,,,,,
猪脚圈,,,,,,
高中之后就一直没吃过,
现在广州街头有卖,但不好吃.
雨过应该就会天晴吧

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怪影

金牌会员

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7楼 大 中 小 发表于 2008-1-17 20:11  只看该作者
听了真诱惑，只是太甜了吧

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掌心

掌心

中级会员

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8楼 大 中 小 发表于 2008-1-18 11:36  只看该作者
为什么七楼跟四楼的都说太甜呢?
说猪脚圈太"油"还可以理解
雨过应该就会天晴吧

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