称林炯灿为“米业革命者”，一点都不假。就是这位“香港米王”、今日香港的超级富豪，从70年代开始，对他经营的米业进行了一系列的改革，从“小包米”到“真空包装”，这些富有创意、与众不同的举措受到消费者的喜爱，也使他的米业生意直线上升。今日林炯灿掌舵的家族源隆集团，经营的业务包括食米出入口、地产、货仓、胶袋制造、印刷、钢铁以及物业，施下的金源米业经销的食米有60多种牌子，销量占了香港耗米量的两成，他拥有的财富据有关资料估计逾5亿元。

       林炯灿，祖籍揭西，出生于香港米商家庭。林炯灿的父亲林拔中，自少年时便在广州一间钢铁厂当小工，后来到星洲学艺，再返回广州进捷和钢铁厂工作，升任至副经理。1946年，林拔中在香港创办了“源隆行”，经营水果、成衣、电池等，1955年取得食米商牌照，为林家米业的发展奠下了基础，也为这个家族积累了第一笔财富。林炯灿在这样一个家庭环境中成长了他的儿童、少年时期。自幼他十分顽皮，无心向学，转了好几个学校都是父亲颇费口舌，才能勉强升级。父亲一气之下在他12岁时便把他送到澳洲读寄宿学校。远离家庭的林炯灿却发起愤来，苦读书本，每次考试都不过前7名，后考入了澳洲新南威尔省立大学进修经济。毕业后在澳洲一家电器公司当会计，到1963年应父亲之召才回到香港，并被父亲安排到他公司属下的果栏工作。当林炯灿在回忆这段辛苦的“跑腿”生涯时，他却说：“回想起来，真多谢父亲当年给我的艰苦磨炼。”也许这就叫“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨”吧。于是，当1970年，其操劳一生的父亲林拔中因病突然撒手尘寰时，林炯灿便成了林氏家族生意的“群龙之首”，并勇敢地将事业推向发展，走向未来的辉煌。

       伴随林炯灿走向成功是一个“敢”宇，正因为他那股敢于尝试的精神，改革了传统米业经营，推动了“米业革命”，使他也冠上了“米业大王”的荣誉。

       林烟灿在父亲病逝后初掌家业还是战战兢兢的，但他是个不甘寂寞的人，当时他觉得香港社会的飞跃发展，市民对食品的卫生和包装要求也将越来越高，于是他决定引进加工设备，用“飞砂走石、飞钉走铁”的科学手法，处理食米，这在香港同行中是先驱。同时，林炯灿也看到，香港的家庭结构随着社会经济的发展也在稍稍改变，由原来的“大家庭”变成“小家庭”，本来城市家庭购米就不可能像农村屯米一样以大麻包论数，因此他灵机一动在包装上做文章，首先推行食米包装的变革，以小包装上市，这种包装一上市便受到了市民的欢迎，港岛米商也竞相效仿。

[ 本帖最后由 我爱潮汕 于 2008-2-17 21:37 编辑 ]

       对经营米业的米商来说，食米中的“谷牛”可说是面临着的最大问题，林炯灿同样为对付这难题伤破脑筋，但他不相信同行老行尊们认为谷牛无法消灭绝迹的说法，在小包装成功之后，他又思量着如何令谷牛绝迹，以便在竞争对手中“脱颖而出”。他的这个想法说出来之后，却被米仓的老师傅抢白一番，认为他在做白日梦。不过，林炯灿没有就此罢休，仍然锲而不舍地研究消灭谷牛的办法，如入魔道般一心想要解决这个具有划时代意义的难题。一次偶然的机会，他在日本杂志上看到一种叫“真空处理法”，他终于找到了入手的途径，想到效仿日本的“真空处理法”，包装食米，驱除包装内的空气，利用大气压力把包装内的虫卵挤破，使谷牛在真空环境下难以生存。

       有了思路，林姻灿立马行动起来。他向家族支取了20万元作经费，找来几位朋友包括澳洲大学化学系博士罗小华、德国大学机械工程师翁荣丰等技术专家，一起埋头苦干搞研究开发，一干就是2年，终于在1980年制出了第一部“真空包装”机器。第一代机器虽然很简陋，还要3个人一同来操作处理，12秒钟才装一包米。然而，这却创造了销售条件，令他推出的食米一鸣惊人，得到消费者的接受。这个做法，使林炯灿迅速地建立起他在香港的米业王国。

       林炯灿的勇敢胆略还表现在他在香港市道冷落的时候将“金源米业”推上市。当时是1991年，中东战争处在酝酿期间，中英关系因香港新机场问题出现“冷战”局面，以及汇丰迁册等不利因素，很多准备上市的公司都认为此时并非上市的好时机。而“金源米业”在这种情况下上市不需要胆识是什么?!当然，林炯灿会有说法：“我们曾考虑这问题，但想深一层后，决定如期上市，因为无论太平盛世，或是战火频频，香港人都要食米……。”于是“金源米业”上市后认购反应甚佳，认购额近23倍。

       在经营的路上，林炯灿就是这样敢于尝试，使他走向成功。当然，做为米商，他认为成功之道更是：“品质、品质、又品质，单靠广告不成，否则消费者试用后货不对板，便没有下次交易。做生意一定要待人以诚，信用最要紧，一次失信，便难再建立名誉。”他凭着创新和诚信，使他的商业王国的实力进一步提高，市场扩展到东南亚、中国大陆、美国、加拿大等，前景十分辉煌。

来源：潮网  作者：陈镜雄