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食物搭配禁忌大全

本主题由 笑看人生 于 2008-6-14 22:43 设置高亮

食物搭配禁忌大全

蔬菜类
  黄瓜:不能与花生同食。

  白萝卜:不能与红萝卜混吃,因红萝卜中所含分解酵素会破坏白萝卜中的维生素C。严禁与桔子同食,如同食会患甲状腺肿。同时也不能与梨、苹果、葡萄等水果同食。忌与何首乌、地黄混食。服人参时禁食萝卜。
 
  胡萝卜:不得与酒同食,因为胡萝卜素与酒精一同进入人体,会在肝脏产生毒素,引起肝病。还不宜与西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等一同食用,因胡萝卜中含有分解酶,可使其他果菜中的维生素失去。胡萝卜最好单独食用或与肉类一起食用。

  甘薯:不能与柿子同食,二者同食会形成难溶性的硬块,即胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,甚至可危及生命。甘薯还不宜与香蕉同食。

  韭菜:不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻。不可与蜂蜜同食。

  竹笋:不宜与豆腐同食,同食易生结石。不可与鹏鸽肉同食,同食会令人腹胀。不可与糖同食。

  英白:不宜与豆腐同食,否则易形成结石。香菜:忌与一切补药同食;忌白术、牡丹皮等。

  茄子:忌与黑色、蟹同食。过老的茄子不能吃,食后易中毒。

  南瓜:不可与羊肉同食,否则易发生黄疽和脚气。

  芹菜:忌与醋同食,否则易损牙齿。

  芥菜:忌与鲫鱼同食,否则易发生水肿。

  蕨菜:忌与黄豆、花生、毛豆等同食。

  菜瓜:忌与牛奶、奶酪、鱼类同食,否则易生疾病。

  山药:忌与鲫鱼等同食。

  豆腐(豆浆):不能与糖同食,不要与菠菜、牛奶同食,忌用豆浆冲鸡蛋。

  木耳:忌与田螺、野鸡、鹌鹑同食。

  苋菜:不宜与菠菜、蕨粉同食。

  花生:忌蕨菜。

  马齿苋:忌鳖鱼。

  香瓜:忌与鳖鱼、田螺同食,忌油饼。

  葱:忌杨梅、蜜糖,如同食会产生胸闷。忌枣,忌常山、地黄。

  蒜:一般不与补药同用,忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮。

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肉类
  猪肉:忌与鹌鹑同食,同食会使人面黑;忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食会使人滞气;忌与英麦同食,同食令人落毛发;忌与菱角、黄豆、威菜同食;忌与桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。

  猪脑髓:忌与酒、盐同食,如同食会影响男子性功能。其胆固醇含量为猪身之最,故高血压、冠心病、肾炎、高血脂、动脉硬化等患者均应忌食。

  猪肝:忌与养麦、黄豆、豆腐同食,同食后易发病疾;忌与鱼肉同食,否则会伤神。

  猪血:忌与黄豆同食,同食会使人气滞;忌地黄、何首乌。

  猪肺:不宜与白花菜和馆糖同食。

  猪油:忌与梅子同食。

  牛肉:不可与鱼肉一同烹调;不可与栗子同食;不可与黍米同食;忌与蜜同食。

  羊肉:不可与南瓜同食;忌与豆浆、乔麦粉、乳酪同食;忌与梅干菜、赤豆同食;忌铜、丹砂。与西瓜不能合并多吃。

  羊肝:不宜与梅子、小豆、生椒、苫苟等同用。

  狗肉:忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥掀同食,狗肉食后忌用茶。

  鸭肉:忌木耳、胡桃,不宜与鳖肉同食。

  鹅肉:忌与鸭梨同食。

  驴肉:忌与猪肉同食,否则易致腹泻。

  马肉:忌与大米(梗米)同食;忌生姜、苍耳。

  免肉:不能与姜同煮。忌鸡肉、小白菜、水獭肉、芥末、橘皮,兔脑能催生,滑胎孕妇忌服。

  鹧鸪肉:忌与竹笋同食。

  鸡肉:不可与葱、葫蒜、芥子同食;不可与獭肉、兔肉同食;不可与糯米同食。老鸡鸡头不能吃,因鸡的毒素滞留在脑细胞内。

  龟肉:不可与猪肉、苋菜、瓜菜同食。

  鳖肉:不可与鸡肉、鸭肉、兔肉、苋菜同食。

  蛙肉:不宜用辛辣脂油煎食。

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鱼类
  鳝鱼:忌狗肉;忌荆芥,同食会令人吐血。青色鳝鱼有毒,黄色鳝鱼无毒,有毒鳝每次食用250克有致死危险。

  鲤鱼:忌朱砂、狗肉;忌葵菜。

  鲫鱼:忌芥菜,与其同食会发生水肿;忌猪肝;忌山药、厚朴、麦冬、甘草。

  青鱼:忌用牛羊油煎炸,不可与荆芥、白术、苍术同用。

  鲶鱼:忌与牛肝同食;忌用牛羊油煎炸;不可与荆芥同用。

  带鱼:平鱼、银鱼、黄花鱼忌用牛羊油煎炸,不可与荆芥同用。

  水鱼:不可与觅菜、鸡蛋同食。

  鱼鳔:食欲不振和痰湿盛者忌用。

  海鳗鱼:不可与白果、甘草同食。

  鳗鲡:忌与银杏同食。

  泥鳅:忌狗肉。

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水果类
  白果:严禁多吃。婴儿吃10颗左右有致命危险;3~5岁孩子吃30~40颗有致命的危险。忌与鱼同食。

  枣:忌与海鲜同食,否则会令人腰腹疼痛;忌与葱同食,否则令人脏腑不合,头胀。

  柿子:忌与蟹、水獭肉同食,同食后会导致腹痛、大泻;忌与红薯同食。

  苹果:不宜与海味同食(凡海味均不宜与含鞣酸的水果同吃,否则易产生腹痛、恶心、呕吐等)。

  鸭梨:忌鹅肉。

  桔子:忌与蟹同食。

  柑子:忌与萝卜、牛奶同食。

  山楂、石榴、木瓜、葡萄:不宜与海鲜类、鱼类同食;服用人参者忌食。

  桃子:忌与鳖肉、龟肉同食。

  香蕉:忌与白薯、芋头同吃。

  杨梅:忌生葱。

  橄榄:青橄榄忌与蜜同食。

  芒果:不可与大蒜等辛物同食。

  杏:不宜与小米同食,否则会令人呕泻。

  榧子(赤果、玉山果):不得与绿豆同食。

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粮食类
  大米(粳米):不可与马肉同食;不可与苍耳同食,同食使人心痛。

  小米:不可与杏同食,否则会令人呕吐,气滞者禁用。

  黄豆:忌猪血、蕨菜。

  绿豆:忌狗肉、忌榧子。

  红豆:忌与米同煮,食之会发口疮;忌羊肉;蛇咬伤后忌食百日;多尿者忌用。

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其他
  花椒:忌防风、附子、款冬。

  醋:忌丹参、伏苓;忌壁虎,混食后有致命危险。

  蜂蜜:忌与生葱、蒜、韭菜、葛芭同食,否则会引起腹泻;忌地黄、何首乌。

  糖:不可与竹笋同煮;忌虾。

  白酒:忌与汽水、咖啡同饮,同食会加快酒精在全身的散发,并产生大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等脏器均有严重危害,对心脑血管也有危害。

  茶:贫血患者服用铁剂时,忌饮茶,饮茶会降低药效,可引起胃肠疼痛、腹泻或大便秘结等;服用人参等滋补药物时忌用。

  鸡蛋:不可与葫蒜、葱、芥子同食;不可与獭肉、兔肉同食;忌与糯米同食;忌与柿子同食,否则会引起腹痛、腹泻,易生成柿结石;不能与消炎片同食。民间有食毛蛋的习惯,其实毛蛋中含有大量的病菌,食后易中毒。

  鸭蛋:忌与李子、桑棋子、鳖肉同食。

  虾:严禁食用时同时服用大量维生素C,否则可生成三价砷,有致命危险;忌与狗肉、猪肉、食糖同食。

  螃蟹:忌与柿子等含鞣酸的食物同食;忌荆芥,与其同食会令人抽筋。

  牡蛎肉:忌与糖同食。

  蜗牛肉:忌蝎子。

  田螺:忌与香瓜、木耳、蛤蚧等同食;忌与糖同食。

  海带:忌与甘草同食。

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下列食物不可同时烹煮或同时服食,否则会引起或发生中毒,甚至有生命危险,千万不可疏忽大意。
1、团鱼(水鱼、脚鱼)与苋菜食则死亡。吃空习菜汁可解救。
2、鲤鱼与甘草食则死亡。吃麻油二两可解救。
3、蜂糖与生葱食则死亡。米炒焦研末甘草二两煎服解救。
4、狗肉与绿豆食则肚腹肿大。甘草二两煎水解救。
5、黄瓜与花生食则肚泻。吃霍香丸十克解救。
6、蚕豆与田螺食则绞肠痛。服童小便一茶杯解救。
7、鸡肉与菊花食则死亡。细辛一钱、川莲五分煎水解救。
8、蛇肉与萝卜食则死亡。吃鸡血一两解救。
9、杨梅与鸭肉食则死亡。吃妇人乳汁100克解救。
10、鹿肉与南瓜食则胀肚难受。
11、芥菜与兔肉食则中毒。吃杨梅水50克煎水解救。
12、冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。
13、冬瓜与鲫鱼食则脱水。吃空心菜汁一茶杯可解救。
14、猪肉与芝麻花食则死亡。空心菜汁一茶杯解救。
15、牛肉与香附子食则生九子疮。甘草二两煎水服解救。
16、羊肉与西瓜食则中毒。
17、洋葱与癞蛤蟆食则中毒。车前子50克煎水服可解救。
18、油煎鸡蛋不可放糖精食则中毒。牛黄五分温开水吞服。
19、鸡蛋吃后不能吃消炎片,食则中毒。吃黄泥水解救。
20、孕妇不能多吃螃蟹,食则流产。
21、吃桃子不能与白酒同服,多服会令人昏倒。
22、发牙的马铃著(土豆)不可吃,食则中毒。

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PS:
在日常生活中,为了方便起见常把某些食物放在一起。然而,有些食物是不宜存放在一起的,倘若硬要放在一起,会发生反应,甚至产生毒素,危害人体健康。
鲜蛋与生姜、洋葱: 蛋壳上有许多小气孔,生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内,加速鲜蛋的变质,时间稍长,蛋就会发臭。

米与水果:米易发热,水果受热则容易蒸发水分而干枯,而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。

面包与饼干:饼干干燥,也无水分,而面包的水分较多,两者放在一起,饼干会变软而失去香脆,面包则会变硬难吃。

黄瓜与西红柿:黄瓜忌乙烯,而西红柿含有乙烯,会使黄瓜变质腐烂。

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驴肉
忌荆芥;
不宜与猪肉同食,否则易致腹泻。

马肉
不宜与大米(粳米)、猪肉同食;
忌生姜、苍耳。

鹅肉
不宜与鸭梨同吃。

鹿肉
不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食

雀肉
春夏不宜食,冬三月为食雀季节。
不宜与猪肝、牛肉、羊肉同食;
忌李子、白术。

鸡蛋
忌与柿子同食,同食可引起腹痛、腹泻,易形成“柿结石”;不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食;
民间有吃“毛蛋”之习,其实“毛蛋”中含有大量病菌,易中毒。

鸭蛋
不宜与李子、桑椹子同食。

野鸭
忌与木耳、核桃、荞麦同食

鹧鸪肉
忌与竹笋同食

水獭肉
忌与兔肉、柿子同吃

獐肉
不宜与虾、生菜、梅子、李子同食

鹌鹑肉
不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食。

雉鸡 (野鸡)
不宜与猪肝、鲇鱼、鲫鱼、木耳、胡桃、荞麦同食

猫肉
忌藜芦;
猫肉有伤胎之弊,孕妇忌服。

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水产类禁忌


严禁同时服用大量维生素c。否则,可生成三价砷,能致死;不宜与猪肉同食,损精;
忌与狗、鸡肉同食;
忌糖。

鲤鱼
忌朱砂、狗肉。
葵菜、赤小豆、咸菜不宜与狗肉同食。

泥鳅
不宜与狗肉同食。

海带
不宜与甘草同食。

鲫鱼
不宜与芥菜、猪肝、猪肉、蒜、鸡肉、鹿肉等同食;
忌山药、厚朴、麦冬、甘草。

鳖肉
忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜;
忌与薄荷同煮;忌与鸭肉同食,久食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。

带鱼 平鱼 银鱼 黄花鱼
忌用牛、羊油煎炸;
凡海味均禁甘草;
反荆芥。

龟肉
不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

蜗牛
忌蝎子。

田螺
忌与香瓜、木耳、蛤蚧、冰糖同食;
忌与四环素同用。

鲶鱼
不宜与牛肝同食;
忌用牛、羊油煎炸;
不可与荆芥同用。

鳝鱼
忌狗血、狗肉,同食助热动风;
忌荆芥,同食令人吐血;
青色鳝鱼有毒,黄色无毒。有毒鳝鱼一次吃250克,可致死。

海鳗鱼
不宜与白果、甘草同食。

青鱼
忌用牛、羊油煎炸;
不可与荆芥、白术、苍术同食。

牡蛎肉
不宜与糖同食。

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